Klostercafé Lehnin

Klasse Mohnstolle aus Lehnin: ….im Klostercafé Lehnin, von Bäckermeister Michael Fiedler- unbedingt zum 1. Advent probieren!

Michael Fiedler, Klostercafé Lehnin

Klostercafe Lehnin
www.klostercafe-lehnin.de →
Wir möchten Sie herzlich einladen zu einem Besuch in unser Klostercafé. Sie finden uns direkt am Marktplatz im Ort Lehnin, neben dem historischem Zistenzienser-Kloster.
Marktpl. 6, 14797 Kloster Lehnin Google-Maps →

Brot- und Stollenprüfung der Bäcker-Innung Brandenburg

Bemerkenswertes Abschneiden von Lehniner Tradition & Leidenschaft

In der 44. Woche fand die Brot- und Stollenprüfung der Bäcker-Innung Brandenburg statt. Die Ergebnisse liegen jetzt vor. Und, die Urteile  der Brot – und Stollenprüfungen belegen es „schwarz auf  weiß“: Bäckermeister Michael Fiedler bietet seinen Kunden Erstklassiges!

Roggenvollkornbrot: 100 Punkte
Bewertung: Sehr Gut

Dinkel-Mehrkornbrot: 92 von 100 Punkten
Bewertung: Gut

Bäckerbrot: 98 von 100 Punkten
Bewertung: Gut

Mühlenbrot: 92 von 100 Punkten
Bewertung: Gut

Bei der Brotprüfung der Brandenburger Bäcker- und Konditoreninnung erhielt Bäckermeister Michael Fiedler für seinen Lehniner- Knüppel: 98 von 100 Punkten und damit das Urteil GUT!

Lehniner Knüppel und Mohnstollen sind im Klostercafé Fiedler eine überlieferte & kostbare Tradition. Michael Fiedler lässt kostbare Tradition wieder neu aufleben. Der „Knüppel“ als eine ganz besondere Brötchenspezialität ist aus den Bäckerstuben fast verschwunden. Die Produktion ist sehr zeitaufwendig und verlangt viel handwerkliches Geschick. Der Knüppel muss mit der Hand gedrückt werden, sonst verfehlt er Form und Geschmack.

Und die Mohnstolle ist die Leidenschaft der Bäckergenerationen des Klostercafés Lehnin.
Urteil der Stollenprüfung:
Mohnstollen: 100 Punkte
Bewertung: SEHR GUT

Die Kunst liegt in der Auswahl der Zutaten und in den kleinen aber wichtigen Tricks die über die Generationen weitergegeben wurden, z.B. welche Rolle ein Schuss Bienenhonig spielt.
Aber auch die klassische Rosinenstolle erhielt 100 Punkte!

Also Michael Fiedler ist mit seiner Crew gut auf das Fest vorbereitet. Für Rückfragen steht Michael Fiedler unter folgender Telefonnummer sehr gern zur Verfügung: 03382 333