Hobbybäckerin – Oma Gerda

Gerdas Käsekuchen Gerdas Käsekuchen

Oma Gerda aus Weißensee ist bereits eine erfahrene Käsekuchenbäckerin.
Sie ist eine begeisterte Hobbybäckerin.
Gerda kann auf viele vordere Plätze bei den Käsekuchen-Wettbewerben verweisen.
Die hat sie sich regelrecht erbacken.

Gerda

Das Traditionsrezept von 1948 – das Opa Kurt-Rezept von Bäckermeister Sven Hoffmann aus Guhrow (Spreewald / siehe weiter unten im Download) hat sie schon gereizt.
Allerdings machte ihr der Hefeteig zu schaffen… der wollte nicht so richtig.
Aber unsere Oma Gerda sagt sich heute noch: „Probieren geht über studieren…“

Also wurde probiert! … und Opa Klaus schmeckt es.

Wer möchte noch Rezepte ausprobieren? Bitte melden: 030 – 530 14 518
doktor(at)kaese-kuchen.com

Quarktorte Landbäckerei Guhrow

Käsekuchen-Rezept – Landbäckerei Hoffmann Guhrow

Landbäckerei Hoffmann: Landbäckerei Hoffmann Guhrow
Sven Hoffmann
Lindenstraße 30
03096 Guhrow
Tel. 0356 06 / 690 356 Handy 0172 47 198 62
www.brotundkuchen.kaufen


Die Landbäckerei Hoffmann nahm 2017 das erste Mal am Käsekuchen-Wettbeweb in der Kategorie: Hohe Gebackene Käsetorte teil.
Der Einstieg war nicht schlecht!
Platz 8 unter 20 Teilnehmern war die Belohnung.

In 5. Generation, seit 1858 wird in Guhrow Brot und Kuchen gebacken.
Bäckermeister Sven hält die Tradition aufrecht!

Der kleine Ort Guhrow im Spreewald hat also doch eine besondere Attraktion:
… eben diesen Käsekuchen von Opa Kurt.

… und ehe wir es vergessen, im Spreewald heisst der Käsekuchen: Quarkkuchen!


Hier das Rezept
Das Rezept ist für ein Blech 30 x 40 cm umgerechnet: auf Hefeteig:
Käsekuchen:
Zutaten:
Quark 1500g
Zucker 300g
Butter 150g
Eier 6 Stück
Stärke 125g
Salz pr.

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